鱼怎样煎不粘锅？

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解决时间 2021-07-28 07:46

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-07-28 03:58

鱼怎样煎不粘锅？

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-07-28 04:57

把锅洗得很干净，放入油和姜进去煎，油要放多点，然后把姜捞起来，就放鱼进去，就不会粘了！

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1楼网友：青尢
2021-07-28 09:56

将花生油(100克)，倒入锅内,在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

2楼网友：玩世
2021-07-28 08:51

在煎鱼前，要把锅子擦干，然后放在火上烧热，再放油煎鱼。

3楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-07-28 07:19

鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。 3、将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4、煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅

4楼网友：痴妹与他
2021-07-28 06:45

教你个妙招吧，把锅刷很干净，姜用刀切出一个横面。加热后用姜在锅里抹一下，姜汁遇热后在煎鱼就不会不粘锅。

5楼网友：妄饮晩冬酒
2021-07-28 05:28

锅要沥干水分，然后在火上烧热，等锅子烧热后在放油。这样煎鱼就不会粘了。

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