羊腱怎么做好吃，羊腱的吃法

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解决时间 2021-01-13 21:07

提问者网友：玫瑰园
2021-01-13 03:46

羊腱怎么做好吃，羊腱的吃法

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-01-13 05:12

食材
主料
羊腱子
2500克
辅料
桂皮
1块
甘草
6克
干辣椒
2克
丁香
3个
草果
5克
大料
10克
花椒
10克
老汤
1盆
盐
30克
糖
15克
料酒
20毫升
老抽酱油
25毫升
蒜瓣
10克
葱段
10克
姜片
10克
干黄酱
30克

步骤

1.新鲜羊腱子备齐

2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，甘草，丁香，桂皮，大料，花椒，草果

3.在准备盐，糖，老抽酱油，干黄酱和料酒

4.锅中放入清水，把羊腱子焯水捞出备用

5.然后把老汤加进砂锅，在把焯水羊腱子放进去

6.开锅看有浮沫去掉，在下入所有调料，盖盖小火煲一小时，用筷子扎透关火，不用捞出焖四小时入味

7.捞出自然风干表面汤汁，吃时在切片即可

全部回答

1楼网友：掌灯师
2021-01-13 06:02

五香羊腱的做法详细步骤
1.将羊后腿腱子肉刮洗洁净，放入锅内，加清水淹没腱子。
2.将五香料（桂皮、大料、小茴香、甘草、丁香）用纱布包扎好，与酱油，精盐，糖色，葱段，姜块一起放入锅内，上中火加热；待肉煮至七成烂(用筷子能戳透即可)，汤汁稍稠浓后，将肉捞出，即成五香羊腱。食时，取肉切片。淋上少许卤汁即成。

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