花青素对于解酒护肝真的有作用吗？

花青素对于解酒护肝真的有作用吗？

经北京临床营养研究中心多年综合研究发现，在肝炎的发病、转归中自由基起着非常重要的作用。首先是肝细胞膜上的脂质过氧化的发生，之后影响谷胱甘肽酶系统以及各种与自由基酶系统有关的微量元素。从肝细胞与动物模型的存活率、病理变化、脂质过氧化的变化、降低ALT(血清丙氨酸转氨酶)的作用等方面来看，与自由基密切相关的花青素和维生素E以及其他外源性抗氧化剂的补充，在防治肝损伤方面起着重要作用。

花青素是新世纪的养生尚品，营养专家建议提高蛋白质和花青素的摄入量，以确保肝脏正常工作；花青素通过提高细胞新陈代谢，加速体内胆固醇的分解，进而改善肝脏的脂代谢水平，降低DMN（二甲基亚硝胺）引起的肝损伤，有效减少肝脏纤维化程度；同时花青素中富含硒，硒是最重要的“护肝因子”，适当补硒可增强肝脏免疫力，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，预防肝硬化、肝纤维化甚至肝癌的发生。现代医学常建议肝炎患者服用臻多美花青素等养肝护肝产品，以达到辅助治疗的目的。

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