用白萝卜腌制甜咸味的咸菜都需要放啥调料

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解决时间 2021-05-19 21:04

提问者网友：记得曾经
2021-05-19 10:36

用白萝卜腌制甜咸味的咸菜都需要放啥调料

最佳答案

五星知识达人网友：有你哪都是故乡
2021-05-19 11:57

这个简单。
萝卜洗干净切成条或丝（我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃），然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的，腌的时间要稍微长一点，可能需要腌一个小时左右，我一般切丝，腌十分钟后里面会有一些水出现，就可以了。
我觉得腌萝卜需要放辣椒才好吃呢，就是那种辣椒油，放上一点点才好吃。
有种腌时间长一点的萝卜我觉得还不错，就是切成条，用盐腌半个小时，然后放到太阳下晒，晒到萝卜表面干了，有一点蔫的时候收进来，加上其它调料拌好密封，放冰箱里。吃的时候拿一点出来就可以了。

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1楼网友：罪歌
2021-05-19 14:21

把萝卜洗净切丝放入盆中加调料（姜末蒜末酱油花椒大料煮的水适量的糖·盐）搅拌均匀然后盖上盖子闷一两天就能吃了喜欢辣的还可以放适量的辣椒油

2楼网友：执傲
2021-05-19 13:14

酸甜香辣脆：咸菜白萝卜条

买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。特别选苗条的为最好。苗条的细嫩且不糠。买白醋，辣椒糊。白醋用半瓶辣椒湖一瓶半精盐4勺用硬毛刷，将萝卜好好洗净切小长条块看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。几年了，也没切坏哦。将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。不断翻动压实，淹制4小时。用手挤去水分，倒掉盐水。放糖一包放白酒一两白醋半瓶辣椒糊一瓶半辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居的放一些鸡精调味拌好的半成品，放置几小时。看，多么有食欲?闻出香味了吧?看着图片都想喝一口汤。啊啊准备锅碗瓢盆将出品装进冰箱专用，食品保鲜袋里。放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。一天或两天后，味道及佳。但是，一般的放不到两天，就会被吃得精光，要有耐心、毅力哦?成本估算：白萝卜5元半瓶白醋1元五角辣椒糊3元糖2元其他零碎2元共计13.50元，出品7斤。虽然超市也就3、4块一斤，但是看多了《中国质量报道》自己做的就显得放心安心

3楼网友：等灯
2021-05-19 12:11

如果自己吃的话保证自己的口味特别食盐花椒大料白糖等香料

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