云南的酸腌菜，具体的制作方法
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解决时间 2021-03-25 18:30
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-03-25 14:53
云南的酸腌菜，具体的制作方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-03-25 15:14
酸腌菜的青菜就是小苦菜，你把小苦菜在开水锅里过一下水，然后把它装进坛子里，等坛子装满了后，在那个过小苦菜的水里放上一点玉米面，搅一下（水要是开的），然后倒进坛子里，再把从街上买来的酸菜引倒进去（酸菜引子最好是曲靖富源的），盖上盖，把坛子放在墙角，等上两天，打开盖子能闻到一股正宗的酸菜味，就说明好了，就可以享用了。
小贴士：天气太冷不会酸，所用的器械不能沾到一点油，有油的话酸菜会起白花！！！！！
小贴士：天气太冷不会酸，所用的器械不能沾到一点油，有油的话酸菜会起白花！！！！！
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