醉蟹有点淡腌时间长点会变咸吗

醉蟹有点淡腌时间长点会变咸吗

不会追答时间长，只会更加香

醉蟹是江苏兴化市的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。特点：芳香无腥，蟹味鲜美 。

买新鲜的活的毛蟹回家放在水里多洗几次，把腿上跟身上的泥洗干净 2）把洗好的蟹子放到坛子里或者桶里，倒上半杯白酒后把盖子封上多摇晃几次 3）切好青椒段、大蒜一切两半、姜片，视个人口味加多少 4）白糖0.5两左右用味极鲜三分之二瓶加耗油一瓶后拌匀 5）打开摊子把切好的佐料撒进去然后把调好的料倒进去 6）封上盖子摇晃至调料浸漫所有的蟹子后把坛子放入恒温冰箱4-5天就可以食用了，吃的时候先吃坛子下面被调料覆盖过来的，上面的因为料覆盖不过来味道还达不到 注意：整个过程不能放盐，如果放盐味道就变了，再说时间长了用盐腌制的蟹子会越来越咸，无法享受了，而用味达美或者味极鲜加耗油腌的蟹子如果短时间之内吃不完就算放上三个月也是咸淡如初，口感极佳！爱动弹的各位不妨试试，味道很好，工艺也不复杂

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