清炒里脊丝的做法，清炒里脊丝怎么做好吃，清炒

清炒里脊丝的做法，清炒里脊丝怎么做好吃，清炒

主料
猪里脊肉
200g
西红柿
60g
青椒
100g

辅料
油
适量
盐
适量
生姜汁
适量
绿豆芽
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
十三香
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤

1.猪里脊洗净备用。

2.准备绿豆芽、西红柿、鸡蛋和青椒。

3.将里脊肉切成细细的丝。

4.装入碗中，放入白胡椒粉、食盐、十三香和鸡蛋清。

5.加入两勺淀粉。

6.上浆搅拌均匀腌制20分钟。

7.将番茄切片，青椒切丝备用。

8.炒锅坐火上，烧7成热，下入里脊丝划散。

9.炸至里脊肉丝变白即可，捞出沥油备用。

10.锅留底油，下入番茄片翻炒出酱汁。

11.放入绿豆芽我青椒丝。

12.最后加入炸好的里脊肉丝。

13.倒入玖顺生姜汁、食盐、白胡椒粉、少许味极鲜酱油和十三香。

14.炒拌均匀入味，加鸡精调味，出锅即可食用。

用料: 里脊肉 冬笋 青蒜 味精 精盐 绍酒 清汤 花生油 葱 芝麻油少许做法:里脊肉400克、冬笋10克。 青蒜3克，味精3克、精盐3克、绍酒15克、清汤30克、花生油500克、葱3克、芝麻油少许。 将猪里脊洗净，切成0.3厘米的片，再顺片切成5厘米长、0.3厘米宽的细丝。用一只碗将绍酒、清汤、精盐放入碗内对成清汁。炒锅内放花生油，烧至五成热（约125℃）时，放入肉丝煸出香味后，随即放入笋丝，青蒜、肉丝、，倒入对好的清汁，颠翻几下，放入味精，淋入少量芝麻油出锅即成。

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