没喝完的红酒怎么保存才能时间长!

一瓶红酒，每天喝一点，一星期内喝完，也就是每天都得打开喝一点！喝完后怎么保存才不会变味？不放冰箱里。。这个几天，天气不会很热，

找个有效的方法。我不要复制来的答案！

你能买小支装的吗,就是三号装的,

平时一支是750ML,二号装就是375ML,三号就是二号的一半

可以分两天喝,因为你没放冰箱,所以红酒放得久虽然喝了不会有事,但在没有底温的保存下,我还是觉得浪费一瓶好的葡萄酒

LZ，您好，偶建议您购买一个红酒真空酒塞。3-5块，很好用。

我觉得还是放到冰箱里好啊，

低温对细菌的繁殖抑制较大，

而在低温下空气中的氧气在酒中的溶解度降低，

使葡萄酒的氧化速度变得缓慢，

不过也不要在0℃一下保存啊，这样会降低酒体的味道，

目前市场上的红酒一般都是750毫升，红酒一打开瓶塞，与空气接触时就开始氧化。

一般情况下可采用以下方法：

1、喝不完的红酒可以换个小瓶子来保存，因为瓶中的酒越多，空气越少，氧化就越慢，

    保存时间就会越久。

2、另外，可以利用市场上出售的空气抽出器或氮气瓶，其保存红酒的期可以延长3-5天，甚至一个星期。

3、如果没有利用的器具，也可以把软木塞换边塞回去，然后放进冰箱保存(温度越低老化越慢），瓶身最好直立，以减少红酒与瓶中空气的接触面积。

先用蜡将瓶口密封，建议将红酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。 现在商店（大超市）里有卖一种瓶阻（瓶盖）专门用来盖打开后的红酒瓶，非常方便 打开后如果保存的好（最好冷藏保存），7天左右 干红可以保存长一些 横放保存

目前最先进的方法是向半空的瓶子内注入惰性气体，再用特制的瓶塞将酒与空气隔绝开来。但实际上和把普通瓶塞塞紧后放入酒柜的保存效果相差无几。一两天后酒的味道便明显“恶化”，一到两周后彻底“寿终正寝”，连做菜都略显牵强。如果考虑到大把“银子”和“精力”的消耗，这种高科技装备显然不是那么物有所值的。 　　公平地说，各种酒的抗氧化能力还是不一样的，或者说酒本身的口味特点能够在一定程度上平衡和掩盖氧化带来的损失。我曾经用一瓶普通的勃艮第黑品乐葡萄酒作实验，将半瓶酒塞严放入酒柜，4天后取出发现，果香衰退并不明显，原本粗犷的口感变得有些刺激，酸度依然爽脆，喝起来反而别有风味。一周的时候才有些许氧化的味道，最简单的果香也基本丧尽了。另外一个比较有代表性的就是新教皇堡，单宁遒劲，酒精度达到14.5%。妥善保存五六天都能鲜亮如新。一般来讲，酒精度较高的波特酒和雪利酒相对能活得长一些。 　　既然保存剩酒是在所难免，那么掌握一些基本知识和技巧还是必要的。冰箱里存放也许会比在室温下存放更能延长酒的寿命，尤其是对于白葡萄酒和甜葡萄酒来说，但千万不要迷信冰箱，它的优势其实微乎其微，冰箱里其他食物的味道很可能会影响到葡萄酒，就是我们通常说的“串味”。尤其是从冰箱里拿出的酒在喝之前还要回暖到适饮的温度，这个过程本身就又让酒的品质和口味遭受了一次损失。 　　有时候最原始的方法反而是比较有效的。知道拿破仑时期人们是怎么保存剩酒的吗？取清洗彻底的半瓶装（375ml）葡萄酒空瓶两个，以及相应数量完整清洁的瓶塞。新酒打开后以“迅雷不及掩耳”之势分别注满两个空的半瓶，马上塞紧瓶塞。喝一瓶，存一瓶。这样全凭人力几乎把酒和空气接触的机会降到了最小。 　　还有极少的人试过“冷冻法”，就是把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。相传是北欧人发明的。当然不是要把葡萄酒冻成冰砣子。只要让酒冻到“雪花酪”的状态就足够了，尽管这样会引起酒石酸的沉淀，损失了葡萄酒的酸度，但是据说最长可以保持葡萄酒的品质达半年之久。这种方法风险太大，还是不采用为妙，但有意开发葡萄酒冰淇淋的人除外。 　　总之，无论是任何酒，开瓶后我都不建议保存一周以上的时间，特别是一些老年份的酒，本身就缺乏活力了，千万不要让过多的氧气再侵蚀它了。对于剩酒，最现实简单的方法就是克服内心的“完美主义”情结，尽快将不那么好喝的剩酒喝完，或者是邀请亲朋好友若干将一瓶新酒一气“喝”成。

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