蒜蓉龙虾的做法

蒜蓉龙虾的做法

蒜蓉烤龙虾

步骤
1.把大量的蒜头去皮剁细；
2.碗中把奶油溶化，加入蒜蓉，盐和现磨黑胡椒，拌匀备用；
3.龙虾用刷子刷干净；
4.然后对半剖开，取掉不能食用的部分；
5.钳子用刀背敲裂，方便熟透后食用；
6.烤盘底部铺上锡纸，入龙虾放好；
7.把备好的奶油蒜蓉料均匀地淋在龙虾上；
8.预热烤箱200度，中层，烤约20分钟左右至龙虾熟；
9.取出后喜欢的话可以配合柠檬汁一起食用！

小贴士
烤的时间要根据龙虾的大小稍做调整；不过据说清蒸是最美味的啊！

材料：龙虾一尾（20两），大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯 　　（A料）－味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯 　　做法： 　　1． 龙虾洗净切小块排盘。 　　2． 大蒜切碎，加上（A料）及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。 　　3． 葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。

材料：虾，大蒜，油，盐步骤：1、把大蒜弄成蒜蓉。2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。 5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟

1、将蒜捣成泥
2、放点少量的盐
3、用植物油烧热后冷却到7分热到进蒜泥，

蒜香龙虾：
1先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质
2将一个个的龙虾用刷子刷洗干净
3锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）
4倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来
5依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

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