求 谁知道怎么做 剁椒鳝鱼段
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-21 01:37
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-11-20 21:22
求 谁知道怎么做 剁椒鳝鱼段
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-11-20 22:34
剁椒蒸黄鳝段的做法
1先讲青椒洗净，剁小块，用盐腌制10分钟左右，沥干多余的水分备用
2黄鳝宰杀，拍扁，断成小段。场面太血腥了，不宜传照片，不会杀的可以请菜场卖黄鳝的代劳。自家的也可以去菜场加工，一般付个几块钱加工费。
3切好葱姜蒜末，量稍微多一些，毕竟要有足够的料来去腥。
4在摆好盘的鳝鱼肉上撒些盐，料酒。
5再均匀撒上姜蒜末
6再铺上腌好的剁椒，加2勺豆瓣酱，老抽适量，油适量
7放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟左右
8最好撒上葱花即可
1先讲青椒洗净，剁小块，用盐腌制10分钟左右，沥干多余的水分备用
2黄鳝宰杀，拍扁，断成小段。场面太血腥了，不宜传照片，不会杀的可以请菜场卖黄鳝的代劳。自家的也可以去菜场加工，一般付个几块钱加工费。
3切好葱姜蒜末，量稍微多一些，毕竟要有足够的料来去腥。
4在摆好盘的鳝鱼肉上撒些盐，料酒。
5再均匀撒上姜蒜末
6再铺上腌好的剁椒，加2勺豆瓣酱，老抽适量，油适量
7放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟左右
8最好撒上葱花即可
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