酸奶怎么自制？

哎,好难的,直接去买还好点,贵是贵了点..但是看图是好难学明白的!

买一台自制酸奶机吧，只要把新鲜牛奶加进去，二十分钟左右就可以享受到新鲜、卫生的酸牛奶，还可以做出多种口味的。

机器价格还可以80~120人民币就可以，可以节省你很多时间，也不用担心自己发酵不好而引起的食物安全问题。

原料：

鲜牛奶880ml、双歧杆菌10g。

做法：

1、酸奶机里的六个杯子及杯盖分别用开水烫一分钟消毒；

2、一次可以做1000ml的鲜牛奶，我只用了四袋，即880ml；

3、双歧杆菌是一次用1g，这一大包里有10g；

4、牛奶倒入干净容器中，放入1g一袋的双歧杆菌（没有这个可以用市售的酸奶代替）拌匀

5、将拌匀的鲜奶倒入六个杯子中；

6、将杯子放入酸奶机里；

7、盖上杯盖，最后盖上酸奶机盖，插上电源，选择酸奶功能，时间设定是10小时；

10个小时之后的成品如下：

自制新鲜酸奶成品图片

备注：

1、酸奶成冻状，倾斜杯子都没有滑落、移动的现象，凝固得非常好，舀一勺放嘴里，很滑嫩，很好吃，我是喜欢原味的，所以不会放糖，喜欢甜的朋友可以在鲜奶中加适量白糖拌匀即可。

2、另一种做法如下：

干净容器（偶用大玻璃碗，方便观察）里放五勺酸奶种子（我用的是蒙牛原味酸奶），然后加500ml鲜奶（蒙牛的纯牛奶），搅拌均匀（喜欢甜可以放糖，偶不放糖的，为了健康和身材，而且成品味道非常好），密封好后搁置温暖处。，一般上午做的下午就能吃了，中午做的晚上就凝固到位了