腌制羊肠衣如何使用
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-28 20:58
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-11-28 17:56
腌制羊肠衣如何使用
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-11-28 19:12
食品行业流程：
将盐腌的羊肠衣用温水（30～38℃）洗数次，浸入冷水中5～6小时，然后再放进0.2—0.3%酒石酸液中，浸24小时后取出，放在流动清水中漂洗2小时。
家庭自制：
使用前在清水里反复漂洗，充分除去肠衣表面上的盐分及污物。
将盐腌的羊肠衣用温水（30～38℃）洗数次，浸入冷水中5～6小时，然后再放进0.2—0.3%酒石酸液中，浸24小时后取出，放在流动清水中漂洗2小时。
家庭自制：
使用前在清水里反复漂洗，充分除去肠衣表面上的盐分及污物。
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