怎样炖猪蹄更美味，吃了有什么好处？

怎样炖猪蹄更美味，吃了有什么好处？

花生炖猪蹄的做法　　原料：猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。　　调料：精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。　　制作方法：　　1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。　　2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。　　3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。　　需要指出的是花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏，又具有不温不火，口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了。　　　　食谱功效 　　清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛。　　猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。　　猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

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