人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜，采取的方法是A.高温消毒B.紫外线照射C.冷藏法D.使用消毒液

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-01 01:11

提问者网友：不爱我么
2021-01-31 21:55

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2020-05-07 16:51

C解析分析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．解答：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌杀死．故选：C点评：解题的关键是知道食品保存防腐的原理及方法，题目难度不大．

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1楼网友：低音帝王
2019-04-06 07:24

回答的不错

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