凉拌皮蛋怎么样才好吃

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解决时间 2021-03-26 03:33

提问者网友：趣果有间
2021-03-25 22:52

凉拌皮蛋怎么样才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-03-25 23:20

主料：皮蛋4个

辅料：青椒红辣椒白糖醋盐生抽大蒜
凉拌皮蛋的做法步骤
青椒、红辣椒、大蒜切粒，每个皮蛋切四瓣
锅烧热，加适量花生油，将辣椒、大蒜一起倒入锅中，翻炒一下，出香味后，倒入碗中，
加适量的盐、醋、生抽、白糖拌匀
把拌好的料汁，倒在皮蛋上，放10分钟入味即可

全部回答

1楼网友：舍身薄凉客
2021-03-26 01:20

用料
皮蛋三个
香菜适量
橄榄油（色拉油）适量
小米椒适量
蒜头几瓣
盐适量
白糖适量
白胡椒粉适量
生抽适量
香醋（可不放）适量
芝麻油适量
啤酒一勺
鸡精（可不放）少许
步骤 1
皮蛋都会拌.但是皮蛋不好摆放的好看.小技巧就是.底下铺生菜.第一次放的.可以都放叶子.我放习惯了.我香菜梗也一样！
步骤 2
找把比较快的刀..皮蛋去壳.我是直接把刀二面抹油放手上切的.一点都不粘..没切习惯的还是放菜板切！！别割到手！
步骤 3
锅里倒一点点油.不用多.凉拌菜我一般喜欢用橄榄油.色拉油也可以的.把切碎的蒜头和小米椒放下去爆香！
步骤 4
再放盐.白糖.白胡椒粉.生抽下去拌匀.然後倒一点啤酒.凉拌菜想爽口好吃.啤酒是关键..再关火前放一点点香醋.鸡精（不吃醋的可不放）关火後倒一点点麻油！拌匀！
步骤 5
然後把料汁淋到皮蛋上面.撒一点香菜碎！完美...一抢而光！

2楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-25 23:48

主料皮蛋2只辅料姜末2饭勺老醋5饭勺生抽1饭勺白糖1/2饭勺香油1茶匙
步骤
凉拌皮蛋的做法步骤11.皮蛋，去皮。
凉拌皮蛋的做法步骤22.去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
凉拌皮蛋的做法步骤33.再用食用水冲洗一下。
凉拌皮蛋的做法步骤44.找一根线，用线分割皮蛋。
凉拌皮蛋的做法步骤55.姜切末备用。
凉拌皮蛋的做法步骤66.碗里加5勺老醋。
凉拌皮蛋的做法步骤77.再加1勺生抽。
凉拌皮蛋的做法步骤88.加1/2勺白糖。
凉拌皮蛋的做法步骤99.最后加点香油。
凉拌皮蛋的做法步骤1010.将调好的汁淋在皮蛋上，或是把皮蛋泡在汁里。
凉拌皮蛋的做法步骤用料：
皮蛋3个，
调料：生抽，蒜米，调味鲜，耗油，麻油，辣椒油。
方法：
皮蛋去壳，每个蛋切成四点，
切好的蒜米调入调料拌匀，
将切好的皮蛋摆盘，把拌好的调味汁烧在皮蛋上面即成。

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