改良剂与臭粉可以用别的东西代替吗

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解决时间 2021-03-11 06:11

提问者网友：爱唱彩虹
2021-03-10 18:27

改良剂与臭粉可以用别的东西代替吗

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-03-10 19:42

改良剂和臭粉可以用别的东西代替。
不过因为改良剂的种类很多，有增稠剂，乳化剂，保软剂等，而且不同的改良剂用途不同，所以在选择替代品时要根据用途来选择不同的替代品。
臭粉用泡打粉可以代替。臭粉的化学名称是碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。加热时才产生气体，产物是氨气和二氧化碳。泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。

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1楼网友：春色三分
2021-03-10 20:04

也可以不过需要你选好替代品

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