街上十元一斤送半斤炸鸡炸出来那么红是怎么做的

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-11-09 07:58

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-11-08 10:01

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-11-08 10:18

我来告诉你
有钱人呢用辣椒红或者胭脂红
穷人用日落红追问鸡叉骨那个面糊是怎么弄得追答面糊简单的就是放的淀粉
专业的就是用的炸鸡专业包裹粉
当然包裹粉也可以自己配置

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1楼网友：由着我着迷
2021-11-08 12:33

这个真不知道

2楼网友：荒野風
2021-11-08 11:41

好人用老抽炒糖色腌渍上色也有人用色素都能红

3楼网友：撞了怀
2021-11-08 11:20

如果你自己做着吃建议涂一层蜂蜜，炸出来金黄色的，方便些，也可以炒糖但不要加生抽，味道会发苦的！~至于色素不可能的，遇热都会变色还致癌的！~

过程就不告诉你了，即使告诉你，做出来的味道也不太一样，步奏很重要！~追问能说个大概嘛追答第一步：就是腌制，嫩肉粉，白胡椒粉，味精，糖，少许醋，少许盐，料酒，少许淀粉。（别的看个人口味调制）大概都是这个步奏，腌制6个小时就可以用了。
第二步就是炸了，然后上糖浆，7成热的油。炸出金黄就可以了，不知道你想炸出什么效果，如果是想炸出脆皮的，就是先煮了，还是要煮熟的，然后上糖浆，用专用的喷火烤，然后入锅炸就行了。

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