酱香型白酒发苦问题请高手解答下

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解决时间 2021-03-03 17:05

提问者网友：玫瑰园
2021-03-03 03:44

酱香型白酒发苦问题请高手解答下

最佳答案

五星知识达人网友：孤老序
2021-03-03 05:05

有问题的酒，真正的酱香型白酒入口有醇厚的酱香味道（绝对不苦），下口柔顺，然后回慢慢的感觉胃里从喉咙升腾一股热气，同时伴有微辣的感觉，然后从鼻子里出来，有很浓的酒香味。酱香白酒微黄色是储存的时候出来的，没有经过1-3年的贮存是生产不了酱香白酒的。贮存的时间越久，黄色越明显，没有微黄色可以理解为贮存时间很短或者没有贮存，综上所述，你喝的白酒肯定有问题。追问我是学酿造专业毕业的，比上述的这些我都知道，酱香酒是略微带点苦涩味的。我是想请人一起分析下，我上述的酒是不是用单体来勾兑的。还是说他的7 8轮次的酒加的太多。我的分析为这个酒应该是纯单体加酒精。

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1楼网友：雾月
2021-03-03 08:32

这个要看有没有其他的味道，好的酱香酒会包括酸甜苦咸鲜，一般酒苦，应该是好酒，反而甜的酒要注意

2楼网友：千杯敬自由
2021-03-03 07:45

有些苦味说明是纯粮酿造的！

3楼网友：慢性怪人
2021-03-03 07:15

除了飞天（五星含）以上的酱酒都有些苦味珍酒爆且较苦但基本不涩国贵三十年窖藏又苦又涩楼主要是按飞天的标准衡量杂牌那有点不太现实了

4楼网友：拜訪者
2021-03-03 06:34

有可能喝到假酒了

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