如何开桂林米粉店
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-20 07:50
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-03-20 01:32
如何开桂林米粉店
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-20 02:23
问题一：怎样开一家桂林米粉店 呢？经验者介绍，开米粉店主要投入为房租、证照费、房子装修费、工作人员培训费、流动资金共1万元以上。赢利周期为3个月，在此期间要善于观察，寻求变化。 前期准备： 1、选址：据已经开了3家桂林米粉店的王先生讲，米粉店选址的首要条件是附近有写字楼和住宅区，吃工作餐和外卖的人将成为米粉店的主要客户。据统计，中午卖出去的米粉占全天销售量的1/2还要多，而门口的路人在整个客流里只占很少一部分。 2、合同：因为装修需要花一定成本，而赢利又需要一段时间，所以米粉店的店面的租赁合同最好签到1年以上，而且要求续租时在租价不变情况下优先租用。 3、装修：不能太简陋也不能过于华丽，看起来整齐干净就好。装修预算按30平方米（再小就显得拥挤、低档）计算，大约需要2万元。 4、申请各种证照：因为是食品，所以牵涉的部门除工商外，还有卫生、消防等许多部门，建议找代理公司帮忙申请各种证照。各类该办的手续千万不要遗漏，以免日后出现各种问题。 5、招人：服务员只需要短期培训就可以上手，只要年轻就好，没什么问题。关键问题在于厨师，因为米粉店的客人以回头客为主，如果味道不好很难获得发展。对于加盟店来说，各种调料配方都来自总店，没有太大的问题。对于独自开业的米粉店来说，请一个有独特配方的厨师至关重要。 开张运营： 1、口碑宣传：桂林米粉店是小店，不可能大打广告，向路人散发广告效果也不好，所以最重要的是口碑宣传。一般的做法是第一个月做到保本经营就行，也就是说质量和份量要比一般情况下好，多拉回头客。一传十、十传百就会取得好效果。外卖单也最好发给常来店里吃的客人。 2、员工安排：30平方米的小店一般6个服务生就够了。因为米粉店的特点是中午人特别多，外卖特别多。一般的做法是把人分两拨，一拨中午高峰前上班，一拨中午高峰后上班，中午高峰和晚上则两拨一起上班。如果店比较大，可以多分几拨，灵活安排。 3、用料进货：各种用料尽量去各个批发市场进，因为这样可以节省开支。米粉是主料，建议有自己特殊的渠道。问题二：开桂林米粉店需要多少钱? 我打个比方给您参考一下，
如果，您在北京开店，（因为我在北京呆的时间长些）深圳和北京差不多
有两种方案，第一是，规模大一些的，您要在和商业有关或大型
批发市场附近，这样才可能盈利，想北京北四环就比较不错，
人比较多，租间二十多平米的门脸房，三四千吧，而且是一般档次的
门脸房房租一般是一年，就算您是，三万。
您要进行装修，买桌椅，我算了一下面积，可以摆八张四人桌，
普通的，100，是，800块，还有，32张椅子，一个，50。1600元，
装修一万，那么大的屋应该可以装的不错了。
剩下的是，办营业执照，和招厨师（因为您刚开，所以可以加些家常菜
吸引顾客，然后向他们推荐您的米粉，能不能拉的住回头客那还是要看您
米粉了）还有服务员您自己算吧，
我粗略的算了一下，开个一般的，五万左右吧问题三：桂林米粉怎么泡开? 三种泡桂林干米粉的方法供参考：
1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
2、如果是粉店泡米粉量大的话，鸡以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
小贴士：
米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。
在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。问题四：想开一家桂林米粉店大概要多少资金？ 很常见的 。可以选择考虑无门槛，普通大众能接受，制度完善，合法正规，不伤人脉的。可以微信交流问题五：我想开个桂林米粉店，大概开店要多少钱？ 回 我 在 “ 粉 妹 ” 桂 林 米 粉 直 接 配 送 的 ， 开 米 粉 店 你 的 设 备 主 要 有 ： 菜 刀 、 砧 板 、 高 汤 锅 、 饮 料 柜 、 收 银 柜 台 、 收 银 机 、 凳 子 、 桌 椅 、 消 毒 碗 、 一 次 性 筷 子 等 等 这 些问题六：现在开一家桂林米粉店的利润怎么样？ 8元一碗，成本2元，赚6元！哇！利润好高啊！
这是真的，你不用怀疑，
唯一的缺点是不好卖，没有回头客，很难赚到钱，
你想想看啊，几把中草药加一些化学添加剂调出来的味道成本高不去到哪里，
味道嘛，你也猜得到吃一口满是药味，要不就是添加剂，有哪位客户能长期接受这样的洗礼，我也佩服他了。
如果你真心想开个挣钱的米粉店，可以去桂林一些老字号的米粉店去问问，我们村的一个人在瓦窑开了聚口福米粉店，一天销量1000碗左右，收入还是很可观的。问题七：新手，没有任何开店经验，特别喜欢吃桂林米粉，想开一家桂林米粉店，要从哪里入手？ 你是第一次想开米粉店吧，对于新手来说，最好找到桂林本地家传商用卤水技术。
一旦你学到并且真正掌握了商用卤水秘方，你开店的成功率大大的提高，有效解决你开店卤水长期保存的问题，你甚至惊讶的发现加工好的卤肉冷藏存储随时都可以调配使用，不浪费也不会出现缺货的现象；
商用秘方一点都不神秘，你随时随地都看得到摸得着，比如肯德基、可口可乐他们有了商用秘方就可以跨地域配送，跨地域开店，跨地域生产。
对于你开米粉店来说好处更大，花一天时间做30天的量，其他29天时间你可以去做其他事情，比如你可以找铺面多开几家店，或者跟其他人谈谈米粉合作，或者怎么样更好的服务客户，怎么去做好经营，怎么开发更多的客户等等技术性老板难于做到的事情，而你非常轻松并且有大把时间去琢磨，这才是做老板的样子嘛。
桂林米粉店拥有商用卤水秘方的很少，也很难找。我在桂林生活了10几年就发现两家米粉店具备
一是瓦窑的聚口福米粉，一个小小25平方铺面一天卖1000多碗米粉，有个问题是老板很少在店铺，找到他还得费点功夫。
二是“日头火”，桂林餐饮的连锁品牌，缺点是开店投资成本太大，米粉不是主打产品，被饭慢慢取代了。
学习过的人应该比较少，2008年的时候聚口福米粉开价是20000元，不过现在是多少不太清楚，如果对你开店真的有帮助的能提高成功率，你不妨去问一下。问题八：开个桂林米粉店利润高吗 利润不高，薄利多销！一碗赚一元，还要看配菜赚钱！人流少的地方做不了！问题九：开桂林米粉店赚钱吗？我家附近有家桂林米粉店生意好好的，我也想开一个，咋样啊？ 我就是开米粉店的，是8月份刚刚从桂林的阿秀米粉总店学完回来湖南这边开店的，回来找门面找了20天这样子，
现在在邵阳学院这边开店，现在一天卖400碗这样子，我打算在学院的后门再找家店面，开两家。
说实话，刚刚从阿秀米粉那边学完回来的时候，我心里挺忐忑的，就怕回来做不出那会在他们店学习时的口味，直
到上个月我开店，做出来的东西，我自己觉得基本满意，差别不大，主要是这里的吃客也就是学生买账，我问了下
，他们都觉得味道不错；还有就是米粉原材料的问题，湖南这边没有桂林米粉，我只能教阿秀那边帮我从桂林选好
干米粉，然后帮我邮寄过来。不过还好，他们帮我选了家便宜的，然后物流也就几十块钱一次，成本也没提高多少
。
所以就我自己的经验而言，开桂林米粉店只要你口味好，然后选址对了，赚钱是肯定的，然后作为老板你要会做人
，服务要到位，当然，做餐饮赚钱快，辛苦也是非常辛苦的，尤其现在天气转凉的，每天还要早起，呵呵~祝你成功了问题十：想开家米粉店,不知道有没有做过有经验的人,请教下要如何开? 开桂林米粉店虽然简单，但是有很多地方也是要注意的： 1.选址 桂林米粉属于快餐类型，每个人来吃也就是几块钱，他也不可能消费太多。桂林米粉上得比较快，吃得也比较快，人员流动较频繁，所以桂林米粉店要开在人员比较集中的地方。例如，开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。 2.配菜 不一定光卖桂林米粉，也可以卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、卤鸭珍等等，这些东西做起来都不复杂，你会做卤水就会做这些了。不要小看这些配菜，客人来了喜欢吃，利润还不少，桂林一些开得好的店都有卖的。 3.环境、卫生 吃了正宗桂林米粉的人，都会喜欢它的味道，很多人天天都吃，如果你的店品味太低，卫生又差，能指望客人天天来吗？回头客是桂林米粉店发展的关键。 4.口味 如果你已经学会了一流的桂林米粉卤水的制作方法，也开有一家店了。那么你要把握好卤水的制作过程，让每一次的卤水味道都是一样的，不要轻易地变换口味。米粉的浸泡也要掌握好，让客人天天吃到好口味的米粉。 5.与当地实际情况结合 在桂林吃桂林米粉，一般都是干吃的，后来才放汤，这样吃起来卤香味较重。在外地很多是服务员已经帮你加满了一碗汤，有可能是当地习俗，也有可能是卤水做得不好。你可以告诉顾客让他先干吃后放汤，如果当地实在接受不了，就帮他加满汤吧，卤水要稍稍多放一点。如果你的卤水还未达到一流，那就把汤做得好吃一点进行弥补。 6.文化 桂林米粉能流传几百年而不衰，而且还有向全国拓展的态势，那就一定有它的道理。多寻找一些有关桂林米粉的典故，挂在店面的墙上，让顾客也可以受到熏陶。将卤水做得更好，多开发一些米粉的品种，你的用心也必将得到回报。 桂林米粉市场的定位： (一)、桂林米粉市场定位的分析，有着不同的标准： 1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等； 2、按经营分：品牌桂林米粉、小餐馆、夫妻店等。 (二)、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素： 1、高低结合法：在开业初期，以高质量桂林米粉、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。 2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量桂林米粉、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。 3、品牌垄断法：独特的桂林米粉、独特的配方、专利桂林米粉产品，可用较高的价格经营桂林米粉，但品种的风味特色要保持不变。 4、大众化法：以大众桂林米粉品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 桂林米粉的类型： 1、豪华型： 豪华型桂林米粉店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在桂林米粉制作方面十分讲究。除了具有一般桂林米粉店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的桂林米粉、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。 豪华型桂林米粉店具有高价与桂林米粉成本、服务水平、就餐环境融为一体，桂林米粉产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。 2、大众型： 大众型桂林米粉店是桂林米粉店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类桂林米粉店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与桂林米粉成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。 大众型桂林米粉店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身......余下全文>>
如果，您在北京开店，（因为我在北京呆的时间长些）深圳和北京差不多
有两种方案，第一是，规模大一些的，您要在和商业有关或大型
批发市场附近，这样才可能盈利，想北京北四环就比较不错，
人比较多，租间二十多平米的门脸房，三四千吧，而且是一般档次的
门脸房房租一般是一年，就算您是，三万。
您要进行装修，买桌椅，我算了一下面积，可以摆八张四人桌，
普通的，100，是，800块，还有，32张椅子，一个，50。1600元，
装修一万，那么大的屋应该可以装的不错了。
剩下的是，办营业执照，和招厨师（因为您刚开，所以可以加些家常菜
吸引顾客，然后向他们推荐您的米粉，能不能拉的住回头客那还是要看您
米粉了）还有服务员您自己算吧，
我粗略的算了一下，开个一般的，五万左右吧问题三：桂林米粉怎么泡开? 三种泡桂林干米粉的方法供参考：
1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。
2、如果是粉店泡米粉量大的话，鸡以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
3 、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。
小贴士：
米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。
在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。问题四：想开一家桂林米粉店大概要多少资金？ 很常见的 。可以选择考虑无门槛，普通大众能接受，制度完善，合法正规，不伤人脉的。可以微信交流问题五：我想开个桂林米粉店，大概开店要多少钱？ 回 我 在 “ 粉 妹 ” 桂 林 米 粉 直 接 配 送 的 ， 开 米 粉 店 你 的 设 备 主 要 有 ： 菜 刀 、 砧 板 、 高 汤 锅 、 饮 料 柜 、 收 银 柜 台 、 收 银 机 、 凳 子 、 桌 椅 、 消 毒 碗 、 一 次 性 筷 子 等 等 这 些问题六：现在开一家桂林米粉店的利润怎么样？ 8元一碗，成本2元，赚6元！哇！利润好高啊！
这是真的，你不用怀疑，
唯一的缺点是不好卖，没有回头客，很难赚到钱，
你想想看啊，几把中草药加一些化学添加剂调出来的味道成本高不去到哪里，
味道嘛，你也猜得到吃一口满是药味，要不就是添加剂，有哪位客户能长期接受这样的洗礼，我也佩服他了。
如果你真心想开个挣钱的米粉店，可以去桂林一些老字号的米粉店去问问，我们村的一个人在瓦窑开了聚口福米粉店，一天销量1000碗左右，收入还是很可观的。问题七：新手，没有任何开店经验，特别喜欢吃桂林米粉，想开一家桂林米粉店，要从哪里入手？ 你是第一次想开米粉店吧，对于新手来说，最好找到桂林本地家传商用卤水技术。
一旦你学到并且真正掌握了商用卤水秘方，你开店的成功率大大的提高，有效解决你开店卤水长期保存的问题，你甚至惊讶的发现加工好的卤肉冷藏存储随时都可以调配使用，不浪费也不会出现缺货的现象；
商用秘方一点都不神秘，你随时随地都看得到摸得着，比如肯德基、可口可乐他们有了商用秘方就可以跨地域配送，跨地域开店，跨地域生产。
对于你开米粉店来说好处更大，花一天时间做30天的量，其他29天时间你可以去做其他事情，比如你可以找铺面多开几家店，或者跟其他人谈谈米粉合作，或者怎么样更好的服务客户，怎么去做好经营，怎么开发更多的客户等等技术性老板难于做到的事情，而你非常轻松并且有大把时间去琢磨，这才是做老板的样子嘛。
桂林米粉店拥有商用卤水秘方的很少，也很难找。我在桂林生活了10几年就发现两家米粉店具备
一是瓦窑的聚口福米粉，一个小小25平方铺面一天卖1000多碗米粉，有个问题是老板很少在店铺，找到他还得费点功夫。
二是“日头火”，桂林餐饮的连锁品牌，缺点是开店投资成本太大，米粉不是主打产品，被饭慢慢取代了。
学习过的人应该比较少，2008年的时候聚口福米粉开价是20000元，不过现在是多少不太清楚，如果对你开店真的有帮助的能提高成功率，你不妨去问一下。问题八：开个桂林米粉店利润高吗 利润不高，薄利多销！一碗赚一元，还要看配菜赚钱！人流少的地方做不了！问题九：开桂林米粉店赚钱吗？我家附近有家桂林米粉店生意好好的，我也想开一个，咋样啊？ 我就是开米粉店的，是8月份刚刚从桂林的阿秀米粉总店学完回来湖南这边开店的，回来找门面找了20天这样子，
现在在邵阳学院这边开店，现在一天卖400碗这样子，我打算在学院的后门再找家店面，开两家。
说实话，刚刚从阿秀米粉那边学完回来的时候，我心里挺忐忑的，就怕回来做不出那会在他们店学习时的口味，直
到上个月我开店，做出来的东西，我自己觉得基本满意，差别不大，主要是这里的吃客也就是学生买账，我问了下
，他们都觉得味道不错；还有就是米粉原材料的问题，湖南这边没有桂林米粉，我只能教阿秀那边帮我从桂林选好
干米粉，然后帮我邮寄过来。不过还好，他们帮我选了家便宜的，然后物流也就几十块钱一次，成本也没提高多少
。
所以就我自己的经验而言，开桂林米粉店只要你口味好，然后选址对了，赚钱是肯定的，然后作为老板你要会做人
，服务要到位，当然，做餐饮赚钱快，辛苦也是非常辛苦的，尤其现在天气转凉的，每天还要早起，呵呵~祝你成功了问题十：想开家米粉店,不知道有没有做过有经验的人,请教下要如何开? 开桂林米粉店虽然简单，但是有很多地方也是要注意的： 1.选址 桂林米粉属于快餐类型，每个人来吃也就是几块钱，他也不可能消费太多。桂林米粉上得比较快，吃得也比较快，人员流动较频繁，所以桂林米粉店要开在人员比较集中的地方。例如，开在公司较多的地方、小区路口、菜市附近、学校旁边等等。 2.配菜 不一定光卖桂林米粉，也可以卖一些配菜。如：卤鸡蛋、卤鸡爪、卤豆腐、卤鸭珍等等，这些东西做起来都不复杂，你会做卤水就会做这些了。不要小看这些配菜，客人来了喜欢吃，利润还不少，桂林一些开得好的店都有卖的。 3.环境、卫生 吃了正宗桂林米粉的人，都会喜欢它的味道，很多人天天都吃，如果你的店品味太低，卫生又差，能指望客人天天来吗？回头客是桂林米粉店发展的关键。 4.口味 如果你已经学会了一流的桂林米粉卤水的制作方法，也开有一家店了。那么你要把握好卤水的制作过程，让每一次的卤水味道都是一样的，不要轻易地变换口味。米粉的浸泡也要掌握好，让客人天天吃到好口味的米粉。 5.与当地实际情况结合 在桂林吃桂林米粉，一般都是干吃的，后来才放汤，这样吃起来卤香味较重。在外地很多是服务员已经帮你加满了一碗汤，有可能是当地习俗，也有可能是卤水做得不好。你可以告诉顾客让他先干吃后放汤，如果当地实在接受不了，就帮他加满汤吧，卤水要稍稍多放一点。如果你的卤水还未达到一流，那就把汤做得好吃一点进行弥补。 6.文化 桂林米粉能流传几百年而不衰，而且还有向全国拓展的态势，那就一定有它的道理。多寻找一些有关桂林米粉的典故，挂在店面的墙上，让顾客也可以受到熏陶。将卤水做得更好，多开发一些米粉的品种，你的用心也必将得到回报。 桂林米粉市场的定位： (一)、桂林米粉市场定位的分析，有着不同的标准： 1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等； 2、按经营分：品牌桂林米粉、小餐馆、夫妻店等。 (二)、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素： 1、高低结合法：在开业初期，以高质量桂林米粉、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。 2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量桂林米粉、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。 3、品牌垄断法：独特的桂林米粉、独特的配方、专利桂林米粉产品，可用较高的价格经营桂林米粉，但品种的风味特色要保持不变。 4、大众化法：以大众桂林米粉品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 桂林米粉的类型： 1、豪华型： 豪华型桂林米粉店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在桂林米粉制作方面十分讲究。除了具有一般桂林米粉店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的桂林米粉、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。 豪华型桂林米粉店具有高价与桂林米粉成本、服务水平、就餐环境融为一体，桂林米粉产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。 2、大众型： 大众型桂林米粉店是桂林米粉店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类桂林米粉店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与桂林米粉成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。 大众型桂林米粉店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身......余下全文>>
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