如何制作桂花糕?材料:做法:注意事项.

如何制作桂花糕?材料:做法:注意事项.

桂花糕
　　原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。
　　制法：
　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。
　　芝麻桂花凉糕
　　原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
　　制作方法 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成
　　软硬合适的糯米饭。
　　2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使
　　其产生粘性，互相能粘连在一起。
　　3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
　　4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上
　　均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。
　　入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
　　产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。

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