大马哈鱼的家常做法 要常用的啊 还有 鱼皮用不用刨掉

大马哈鱼的家常做法 要常用的啊 还有 鱼皮用不用刨掉

大马哈鱼鱼皮用不用刨掉，大马哈鱼的家常做法如下：

1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净。
2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味。
3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分。
4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄。
5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒。
6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制。
7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可。

最简单的，切块，少许盐、花椒粉、葱姜蒜腌制一晚，第二天早晨油煎配米粥，所谓一撸盐……

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