为什么煮面后的水可以洗去碗里的油？

答案:4 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-16 15:57

提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
2021-03-16 06:47

煮完面后锅里的水拿来洗碗可以洗干净，为什么会这样？这是什么原理？各位哥哥姐姐们，拜托了。谢谢谢谢。。。

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-03-16 08:07

主要是煮了面的水里面有很多淀粉的小颗粒，对油有很强的吸附作用，并且因为是热水，所以油呈液态，不会凝结，很容易被淀粉吸附并随水冲走。基于同样的理由，热米汤也有类似的作用的。基于同样的理由，用淀粉或者面粉浆，清洗瓜果蔬菜可以有效又安全的洗去外皮上残留的赃物和残留农药。
另外有人提出做面的时候会加入食用碱，可能对油脂有一定的分解作用。

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1楼网友：慢性怪人
2021-03-16 11:17

淀粉吸油的，就像洗米水可以用来洗碗一样，洗米水用来在洗吃之前浸泡蔬果也很好哟~对吸附农药等有害物质很有效。

2楼网友：往事埋风中
2021-03-16 09:44

没有害。

3楼网友：洎扰庸人
2021-03-16 09:18

一般的面里含有食用碱,当煮面时这些碱就溶到水里,所以这些水就能去污了.

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