一般粗粮窝头都是玉米面掺黄豆面，而其他的面呢？

一般粗粮窝头都是玉米面掺黄豆面，而其他的面呢？

1，玉米面与黄豆面，按照 3：1 的比例，搅匀，加一点小苏打，用开水烫一下。待冷下来，揉匀，团捏成 “窝头”，开水装锅，蒸 20 分钟即可。
2， 因为是两种或两种以上的粗粮面混合，所以又叫做 “杂合面儿”。
3，加入黄豆面，是为了使味道好吃一点。
4，黑豆不是人吃的，是喂马的 “马料”。
5，红小豆是做豆馅儿、豆沙用的。
6，绿豆是发豆芽用的。
7，小米面，掺和玉米面，是烙煎饼用的。
8，全麦粉是近几十年的新品种，从前是烙煎饼，蒸馒头用的。
9，黑米，是舶来品，是奸商赚钱用的。
10，其它的杂粮，如豌豆，土豆，红薯、南瓜、都可以混合吃。

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