苦瓜做菜可以不去子吗？为什么？谢谢！

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解决时间 2021-03-23 04:11

提问者网友：焚苦与心
2021-03-22 21:48

苦瓜做菜可以不去子吗？为什么？谢谢！

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-03-22 22:57

你好！！
苦瓜子可以吃，而且有药疗的作用，但是普通烹调手段没有任何意义。

经现代临床文献记载，苦瓜籽含有苦瓜苷A及共扼亚麻油酸，近些年印度一位76岁的女科学家（生物化学专家）罕娜（Khanna），印度科学院终身院士从苦瓜种子中觅得降糖良药（植物降糖多肽蛋白），标志着糖尿病防治进入了生物降糖时代。目前在日本和国内以及全球已广泛用于治疗糖尿病。

苦瓜籽中含有的”苦瓜苷A“和”共扼亚麻油酸“，这二种物质需要经过科学方法的提炼才可以获取。普通烹调下吃苦瓜籽没有任何意义，因此，不建议吃苦瓜籽。

谢谢！

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1楼网友：长青诗
2021-03-23 01:24

要去不然太苦

2楼网友：千夜
2021-03-23 00:36

呵呵，你自己都说了，不过苦瓜不需要去苦，才有营养价值

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