仓鱼怎么做好吃

仓鱼怎么做好吃

问题一：白仓鱼怎么做好吃 一.香煎白仓鱼(适合给孩子吃)　　做法:　　1.将鱼清洗干净控干水,煎锅里放片姜,加少许花生油,油热后放鱼煎至两面金黄,取出鱼装盘.　　2.在鱼的身上洒些少许白糖,然后倒少许生抽在盘子里,不要淋到鱼身上哦!　　3.锅里烧开水,然后放鱼进去蒸2分钟就OK了.这个过程主要是为了让蒸汽将糖融化,所以时间不能久.　　二.清蒸白仓鱼　　主料:白仓一条.　　辅料:姜,蒜头,葱,香菜.　　制作:1,白仓鱼洗干净,擦干水分,在鱼身抹上薄薄一层盐,放入盘中淋上少许油备用.　　2,姜切丝,蒜头切瓣,铺在鱼身上.葱,香菜切段.　　3,锅内煮水,开锅后,将鱼连盘放入,大火蒸10-15分钟至熟透.(因鱼个体大小延长或缩短时间.用筷子扎鱼身,感觉没有阻力能穿透,便是熟了.)　　4,打开锅盖,放入葱和香菜段,盖盖儿闷一分钟,即可出锅.　　5,食用前,将盘中多余汤水倒出,淋上酱油.(最好选用蒸鱼专用酱油,可以增鲜提味儿哦!~普通酱油也可以.)　　三.豉汁仓鱼　　原料：白仓鱼一条，豆豉，葱段，糖，盐，味精，料酒，酱油，生粉　　做法：1、白仓鱼在鱼身两面各切三四刀，加盐，料酒腌一下　　2、豆豉切碎，入油锅中爆香。　　3、葱切段成丝。　　4、将葱段姜片放在鱼下面，豆豉淋在鱼身上，放入蒸笼（一般的锅隔水也行）大火蒸约5分钟，取出来把鱼汁倒掉，姜片葱段不要。　　5、烧热一汤匙油和葱丝拌匀，淋在鱼身上。　　6、将鱼汁加酱油，糖，味精煮滚后，用生粉勾芡淋在鱼身上。问题二：烧仓鱼的做法，烧仓鱼怎么做好吃，烧仓鱼的家常做法 一、香煎仓鱼
仓鱼用煎的方法特别好吃，这个红仓鱼不知道是不是就是红鲳鱼呢？喜欢吃这个鱼因为它没有小的骨刺，吃起来方便，味道也很鲜美。配着米饭特别好吃。
香煎仓鱼的食材
主料：仓鱼500g
辅料：油适量，盐适量，姜葱适量，香菜适量
香煎仓鱼的做法
1.仓鱼。
2.姜蒜、葱段、香菜。
3.锅里烧热油，下鱼煎好一面再翻另一面煎。
4.加入姜片，少量的水，焖煮后，加入适量的生抽、糖，再下葱段。
5.最后下一点点老抽、香菜，收汁即可。
6.再撒上香菜即可。
二、清蒸白仓鱼
仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。
食材
主料：仓鱼2条。
辅料：油适量，盐适量，豉油适量，姜适量，葱适量。
清蒸白仓鱼的做法
1.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝。
2.放入蒸锅内。
3.加盖大约蒸10分钟。
4.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段。
5.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）
三、豉汁仓鱼
豉汁仓鱼，这是一道很美味的菜肴，除了肉鲜美，蒸过的汁用来拌饭也非常好吃。仓鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
食材
主料：仓鱼500g，姜丝20g，豆豉10g。
辅料：油适量，盐适量。
豉汁仓鱼的做法
1.仓鱼、蒜蓉、姜丝、豆豉、葱花。
2.豆豉洗干净剁碎，加入生抽、料酒、糖油搅拌均匀做成豉汁。
3.把调好仓鱼先抹上一层薄薄的盐，再倒入豉汁，铺上姜丝。
4.水开后，上锅蒸10分钟。
5.蒸好的仓鱼加入葱花，烧热油倒入鱼中即可。问题三：仓鱼怎么做好吃，烧仓鱼的家常做法 1.仓鱼让商家代为杀好,去内脏去腮去鳞,然后用盐抹匀全身;
2.调味汁,加油,盐,蒜末,姜丝,豆豉,黄糖,生抽,料酒调匀备用;
3.鱼肉厚处切一下方便熟透,同时热油锅,油热后下鱼煎香两面;
4.调入味汁后立即盖上盖子免得跑味,然后再加点清水把装味汁的碗洗洗干净倒回锅中转小火慢煮约8分钟;
5.最后撒上香菜段和葱段再盖上盖子虚焖一分钟即可!问题四：红烧仓鱼的做法，红烧仓鱼怎么做好吃，红烧仓鱼 用料：
鲳鱼1条 ， 大蒜1瓣，姜 1小块 ，小葱1棵 ，辣椒1个，生抽 15ml ，老抽5ml ，料酒15ml ，淀粉10g ，白糖 5g。
1，鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。
3，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4，将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5，炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
6，锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
8，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。问题五：红烧仓鱼的做法，红烧仓鱼怎么做好吃，红烧仓鱼的家常 红烧仓鱼的做法
1.仓鱼洗净，去掉内脏及黑膜等，在鱼身上划几刀，方便入味。
2.热油锅，先煎鱼的一面，不要翻动，定型了再煎另一面，然后倒入事先调好的配料，加一点水，焖煮约5分钟即可！上桌时再下葱花和香菜！问题六：香煎仓鱼的做法，香煎仓鱼怎么做好吃，香煎仓鱼的家常 食材
主料
仓鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
1.仓鱼一条、生姜一块
2.将鱼洗净，用刀把鱼身横竖剐几下
把鱼的全身用盐擦一遍
姜切大点的姜丝
3.烧热锅后先用姜把锅底擦下
这样煎鱼时就不怕粘锅底
4.煎之两面金黄放上姜丝
弹点热水加盖2分钟
我家吃什么都不敢生吃，
所以要用水煮之熟透
5.放上葱绿即可起碟
6.起碟后淋点生抽，大功告成
小贴士
注意温度！问题七：南仓鱼怎么做好吃好 煎问题八：清蒸仓鱼的做法，清蒸仓鱼怎么做好吃，清蒸仓鱼 清蒸酸梅鱼材料主料：鲈鱼500克，辅料：乌梅30克，红尖椒20克，调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克做法1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。问题九：清蒸花仓鱼最正宗的做法 清蒸花仓鱼如何做好吃 材料
鲳鱼 1条(约500-700克)，葱 3根，姜 40克，红辣椒 1根
调料
A料：盐 1小匙
B料：白胡椒粉 1小匙，料酒 2小匙
C料：酱油 1小匙
做法
1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中，加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段（1根）及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。
6、倒掉盘中多余汤汁，并淋上C料。
7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。问题十：如何做仓鱼？ 把昌鱼化开洗净.据说昌鱼没有鱼鳞.肚子里也没有什么东西.鱼鳃拿掉.在鱼身两面拉三刀.
把锅烧热后,倒入豆油或色拉油.烧热后,把鱼放入热油中两面都炸到,共2分钟.
把锅里炸过鱼的热油倒出,锅里剩一点油.把切好的姜丝,葱白丝,蒜片,老抽和番茄酱少许或者还可以放点糖和红辣椒丝倒入热油中翻抄,再倒入一小碗水.中火烧一会,开了之后,把炸过的鱼放入调料水中,中火煮,小心别烧干锅了.汁进入鱼中后,把火关掉.鱼拿出就可以食用了.
如果是给客人吃.为了好看,还可以这样做:
把切好的姜丝,葱白丝,蒜片以及少许的番茄酱(不怕辣的加些红辣椒丝),还有老抽倒入热油中,加一小碗水烧开后,中火熬成汁后,把汁倒在炸好的鱼身上.这样可以防止鱼再次入锅后,鱼不能保持完整好看的形态.看上去可以很漂亮又好吃.
偶还没有试过呢!嘿嘿~~~
就因为俺昨天没找到MOP我的空间.没看到我记下的做鱼方法.做错了.做成黄鱼的方法了.番茄酱放多了.有点酸.但也挺好吃的.
还有一种吃炸鱼的方法.偶也告诉你们.把炸好的鱼捞出.当然要炸熟了.趁热在鱼身上撒些白胡椒粉.既可食用.据说有微微的辣味.很好吃的.

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