虫草花拌金针菇的做法，虫草花拌金针菇怎么做

虫草花拌金针菇的做法，虫草花拌金针菇怎么做

主料
虫草花250g
金针菇200g
辅料
油适量
盐1/2勺
香菜3根
大蒜5粒
剁椒1勺
香醋1勺
鸡粉1/2勺
熟白芝麻1勺
步骤

1.各式材料准备。

2.虫草花，剪掉根部，用淡盐水浸泡30分钟。

3.金针菇，剪掉根部，洗净后撕小份。

4.香菜切段，大蒜剁成蓉，剁椒1勺取出备用。

5.淡盐水浸泡好的虫草花，洗净沥水。

6.坐锅烧水，水中加几点油，水开后入金针菇焯水捞出。

7.再下入虫草花焯水。

8.焯水好的金针菇，虫草花入碗中。

9.加入香醋1勺，盐1/2勺，鸡粉1/2勺，拌入后撒上香菜，最面上搁蒜蓉，剁椒。

10.另起锅，油烧滚汤后淋蒜蓉中。

11.撒少许熟白芝麻，趁热拌匀即可。

小贴士
1：虫草花，下锅焯水时间要快，30秒左右即可。
2：最后炝蒜容的油，一定要烧滚，才能激出蒜香味

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