白醋泡鸡蛋的吃法

白醋泡鸡蛋的吃法

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所谓的“醋浸鸡蛋”保健方是：取鸡蛋1个，在醋液中浸泡3天，待蛋壳全部软化，仅剩一层薄皮包着蛋清和蛋黄，用筷子捅破，把蛋清和蛋黄与米醋调匀，即成醋蛋液服用。据说，醋蛋液可治疗风湿关节炎、肺气肿、气管炎、哮喘、糖尿病等病症，长期饮用还能强身、抗衰、延年、益寿。但专家称这种吃法并不科学： 一是鸡蛋的主要营养成分蛋白质，必须通过加热分解后才能被人体吸收利用。二是生鸡蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收。三是鸡蛋外壳有气孔，一些病原体可能侵入蛋壳污染鸡蛋，而醋无法彻底消灭细菌。 参考资料： 今日生活

1.将鸡蛋打入碗中。 2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。 用法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。

效用：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。 心调养药膳

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