我发的酸奶也比较粘稠就是不酸，为什么？

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解决时间 2021-02-23 21:30

提问者网友：绫月
2021-02-23 03:53

我发的酸奶也比较粘稠就是不酸，为什么？

最佳答案

五星知识达人网友：未来江山和你
2021-02-23 05:25

酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故，建议用新鲜、没有掺水的牛奶做。另外，要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少，也会很稀。【主料】酸奶菌一包、纯牛奶5盒。【方法/步骤】一、准备好纯奶及菌。二00ML装的纯奶五包，菌一小包就够了。二、用开水将容器烫一下，约一分钟，主要是灭菌三、将纯牛奶倒入容器内。，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。四、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，吧-一二小时后，酸奶自动做好。 5、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化二四小时，口感更佳，香味纯正

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1楼网友：动情书生
2021-02-23 06:23

你说的粘稠剂学名增稠剂，增稠剂又是统称，淀粉是增稠剂、明胶也是增稠剂，乙酰化二酸双淀粉钠、羟丙基甲基纤维素还是增稠剂，这些天然的、人造的增稠剂被添加在我们日常食用的各种食物里，面粉啦，饮料啦，火腿肠啦，冰激凌啦，各种酱啦，甚至药品中也要使用增稠剂。所以你要是真怕吃到增稠剂就什么都别吃了。我们这个从天上到地底下都被污染了的时代吃什么是真健康的呢，答案基本是没有，所以有时就别太计较了。。话虽这么说，但想相对健康还是可以的，不怕麻烦就自己做酸奶吧，买酸奶机和酸奶专用的发酵菌，基本就是这样。。另外。。我实在是烦死现在蹦出来的形形色色的健康专家了，有事没事就拿食品添加剂说事儿，其实也说不出什么所以然来，概念一大堆，实用性差的要死，都是博眼球的过客而已。按他们的说法过日子能不能长寿真难说，焦虑死倒是有可能。。

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