白菜炒肉应该放些什么调料？

白菜炒肉应该放些什么调料？

朋友，你说的是炒什么肉啊？一般来说，葱、姜、蒜、糖、黄酒是基本调料。

顺序：我的做法是，肉丝、肉片中稍微放点酱油、味精、湿的淀粉，抓匀后放入冰箱冷藏室1、2个小时，不能低于30分钟。

炒的时候，先放油，等油热了，放葱、姜，爆香，放入肉丝或肉片，翻炒，等肉的颜色有点发白，就放黄酒，接下去就是少放点糖、盐，调味，然后起锅。OK了，吃吧！！

白菜 肉 盐 酱油

白菜炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 口味：咸鲜味    工艺：抓炒 白菜炒肉片的制作材料：主料：白菜350克 辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）50克 调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,淀粉(豌豆)5克

白菜炒肉片的特色：色彩分明，鲜香脆嫩。 教您白菜炒肉片怎么做，如何做白菜炒肉片才好吃1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。 2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。 3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

白菜炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 老人食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味    工艺：生炒 白菜炒肉丝的制作材料：主料：白菜250克 辅料：猪肉(瘦)75克,香菜15克 调料：甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克

白菜炒肉丝的特色：清鲜咸香，脆嫩适口。 教您白菜炒肉丝怎么做，如何做白菜炒肉丝才好吃1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。 2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。 3.锅内加油烧热，放入肉丝煸炒至断生，加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开，放入白菜丝煸炒，加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软，加入味精、香菜段炒匀，出锅装盘即成。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

主料：猪肉150克，大白菜750克。 调料：花生油、酱油、白糖、精盐、味精、淀粉、料酒．

少许酱油，盐适量，味精，花椒，因为夏季炎热还可加少许胡椒

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