苦瓜到底哪里苦

苦瓜好苦哇，我不知道哪里最苦，大家告诉而我，我要把将最苦的地方切掉啊！！

苦瓜本来就是苦的，不苦还能叫苦瓜吗？成熟了只有囊才不苦，吃起来还甜甜的。切好苦瓜后用点盐搓一搓再把苦瓜洗一遍就没那么苦了。苦瓜炒蛋，还有酿苦瓜比较不会苦，挺好吃的

苦瓜的皮最苦，但是他的皮不容易去掉。也不能去掉因为皮营养价值最高。你可以把苦瓜切碎用开水煮一下，可降低苦的浓度。

明代以前医书没有记载苦瓜，明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入，疑为三宝太监下西洋时，从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。 苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

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