有什么可以代替酵母?

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-15 20:51

提问者网友：箛茗
2021-03-15 05:48

是用来做pizza的底用的，但是家里附近买不到酵母，也没有老面可以用。有人知道肿么办么。。。

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-03-15 06:07

1. 发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2. 蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
3. 冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

全部回答

1楼网友：拜訪者
2021-03-15 06:35

小苏打，就是NaHCO3,就可以

2楼网友：琴狂剑也妄
2021-03-15 06:25

去馒头店买一个生馒头，把生馒头放在案板上，盖上保鲜膜醒发2-3小时，待生馒头发出酸味即可做为酵母使用。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息