韩式蛋包饭的做法

特别重要的是那个蛋皮怎么做的啊？？

谢谢啦~~~

材料：韩国泡菜80克,韩国泡菜汁20毫升,韭菜30克,青葱（小）1支,五花腩40克,蛋3只
胡椒粉少许,盐少许,沙拉油适量,鸡粉2克,生抽少许
如何做韩式风味蛋包饭的制作方法：

1.将韩国泡菜的汁液隔开盛起，泡菜切细；将韭菜、青葱洗净，切成约0.3厘米的段状，五花腩洒上盐、胡椒粉，切成约0.5厘米的段状备用。
2.取锅，倒入适量沙拉油烧热后，加入五花腩，以中小火炒至变色，再放入青葱、韭菜略炒后熄火，最后放入鸡粉、泡菜及汁液拌炒均匀备用。
3.将生抽加入蛋中拌匀成蛋液，将步骤[2]的泡菜猪肉加入拌匀。
4.以大火将平底锅烧热后，倒入适量沙拉油，让让锅面均匀吸收油分后，倒入蛋浆，用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。
5.待锅中的蛋呈半熟状态时，将蛋皮从锅的一端盖向另一端，整形成蛋包将即可上碟，放少许泡菜装饰即可。

蛋包饭 用料： 　　1、米饭一碗。 　　2、虾仁一两。 　　3、熟青碗豆二两。 　　4、甜椒半个。 　　5、黄瓜三分之一根。 　　6、鸡蛋两个。 　　7、香葱两棵。 　　8、咖喱粉一小匙。 　　9、番茄酱三大匙。 　　10、料酒一小匙。 　　11、盐适量。

做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；

淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅。

7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上

9、将饭包好。

10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。

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