求问黄瓜为什么会出水

求问黄瓜为什么会出水

四（4）班 赵以诺
妈妈很喜欢吃黄瓜，说是可以减肥。然后妈妈也会经常让我吃黄瓜，说可以清热解毒。当我上网一搜索，发现黄瓜还可以抗肿瘤、抗衰老、降血糖、健脑安脑……没想到，这长长的、绿绿的、看似如此普通的蔬菜竟然有这么多功效，所以即使并不喜欢吃黄瓜，我也打算勉为其难，只要家里有黄瓜，就咬上几口，虽然淡淡的，有时还感觉很清凉。
我打算自己上网查资料，百度一搜索，我得知：黄瓜的细胞里面有细胞液，当外界液体的浓度大于黄瓜细胞液的浓度时，黄瓜的细胞液就会向外流失，相反则流向细胞里面。因为加了盐所以会有水出来黄瓜变焉了，当你把盆里的黄瓜放在清水里，黄瓜又会恢复原来的样子。
哦，也就是说，盐使外面的液体浓度提高，就像“磁铁”一样，把黄瓜身子里的水吸到外面来了呀！
那么，给黄瓜加上白糖，是否也会流出水呢？我说干就干，小心地将黄瓜切成小片，放上白糖，过了十几分钟，黄瓜出的水也越来越多了。细细一想，我知道了，白糖同样提高了外面液体的浓度，于是黄瓜的细胞液也向外流失了，于是爸爸就又可以喝到可口的黄瓜汁了。
但是，奶奶说即使不放盐或糖，黄瓜也会渗出水来，不过少许而已。这又是为什么呢？外界的液体浓度并没有发生变化呀！难道是因为刀切黄瓜的时候，破坏了黄瓜的细胞组织？哈哈，我猜对了。刀子切开黄瓜时，使刀切过的部分黄瓜的细胞被“迫害”，以致细胞膜的通透性改变，就像水管被割开了口子，水就破管而出了。只是黄瓜的“水管”太细太细，就只能渗出一点点水。
原来，小小的黄瓜也有那么大的学问啊！

黄瓜的细胞里面有细胞液,当外界液体的浓度大于黄瓜细胞液的浓度时,黄瓜的细胞液就回向外流失,相反则流向细胞里面.因为加了盐所以会有水出来黄瓜变焉了,当你把盆里的黄瓜放在清水里,黄瓜又会恢复原来的样子.

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