如何泡发鱿鱼干
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-11 13:58
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-04-11 08:06
如何泡发鱿鱼干
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-04-11 09:17
鱿鱼干是最常见的鱿鱼制品之一，鱿鱼是比较名贵的海产品，在营养价值方面，鱿鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种氨基酸，同时还是低热量的食品，对人体养生、保健十分有益。鱿鱼干制品泡发起来比较简单，主要有以下两种泡发方法：
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-04-11 10:29
泡发干鱿鱼的方法有两个： 1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。 2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。 干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡3小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
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