生牛肉怎么去腥味

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-20 19:02

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-04-19 18:50

生牛肉怎么去腥味

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-04-19 19:08

嗯哼~
用很多的姜哦俯
这个是去腥的最好办法了~
然后就是花椒和料酒~
这样的产品和调味品都是去醒的~
还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫,一定要捞出去，影响口感不说，这个里面也有叫做飘零的物质，会引发痛风的，一定要弄出去。
PS:
用开水烫,可是不行的，因为开水直接接触牛肉表面，表面就会变白,已经熟了，这样回破坏蛋白质的含量，在你加工的时候表面熟了也会阻碍正常的里面没有熟的肉的入味的~
可以用稍稍有一点水温的温水冲洗~
以上~

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