冰淇淋配方谁有
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-13 19:57
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-10-12 21:29
冰淇淋配方谁有
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-10-12 22:22
冰淇淋配方牛奶 400毫升辅料鸡蛋黄4个调料淡奶油250毫升 白砂糖80克冰淇淋的做法1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀2.小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火3.连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透4.淡奶油加10克糖，稍打发5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀6.盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存
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