白酒的化学分子式是什么？

是不是白酒的窖藏时间越久，其分子的排列结构越紧密？应该没有这么一说吧

白酒在陈酿（长期贮存）过程中，有一种缔合作用，与你“想象”的很相似。
缔合作用，就是乙醇分子与水分子缔合，总体积“缩小”。这不是化学反应，有点儿类似沙子与石块混合，沙子进入石块的缝隙中。总体积不是1+1=2，而是小于2.
缔合作用的结果，就想沙子将石块的棱角“填平”一样，水分子“掩盖”了乙醇分子的“刺激性”，喝起来柔和、绵软。
白酒的确是一种混合物，酒度表示的为乙醇占的体积百分比（其中包括约1%的酸酯醇醛等），其余为水。
酸酯醇醛的有机物，水溶型不好，所以物理反应比较多，化学反应很小，大多体现为有机酸与水中的钙镁反应，形成失光、浑浊、甚至沉淀（盐类）。

白酒的主要成分是乙醇和水，占比例大约为98%，其余2%为微量香味成分，白酒的好与坏，这2%起了很大的作用。所以其中的化学分子式要写出来的话就很多了，而且其中一部分更是现在的仪器和设备分析不出来的。至于白酒的窖藏时间，白酒在储存过程中会发生两种变化，一个化学反应，一个物理反应，至于分子的排列好象没有关系，分子缔合属于物理反应的一部分，起主要作用的是化学反应，包括酯化、氧化、水解、等等作用。

白酒是一种混合物，主要成分是乙醇和水，还有一些其他的有机酸及其酯类。 不是白酒的窖藏时间越久，其分子的排列结构越紧密；而是窖藏时间越久，生成的酯类就越多。酯类有香味，所以白酒的窖藏时间越久就越香。

不管什么酒，总之是酒的话就有酒精的存在，酒精俗名乙醇，化学式是c2h6o，结构简式是ch3ch2oh。

当然没有这种说法啦。分子的排列结构变化是根据它所构成的物质的状态变化来决定的。如果是气态物质，它的分子排列很疏散，相互间的引力斥力也很弱。而白酒，就是放在窑里的时间再久也不至于变成固体吧？固体物质的分子排列才是很紧密的

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