香水鱼的做法

香水鱼的做法

食材：鳙鱼、鱼片、香水鱼调料包、豆腐、黄豆芽、姜片、蒜头、葱、花椒
做法：1.香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。
2.准备个装香水鱼的大汤碗。先烧开一锅水，烫熟黄豆芽，盛出。
3.再烫熟豆腐，盛出。
4.为了更符合川菜做法，选用了菜籽油。热油，爆香蒜、姜片和葱白。
5. 倒入香水鱼调料包，炒个一两分钟，把它炒香。
6.加入800克水，烧开。
7.倒入鱼头，煮五分钟。
8.再倒入鱼片，煮一到两分钟。鱼片不能煮太久，容易老。
9.倒入装有黄豆芽和豆腐的大汤碗，撒上葱段和香水鱼辣椒包，可以撒上花椒粒（看个人喜欢）。加热适量菜籽油，浇在上面。

主料：草鱼一斤 、香菜叶少许
辅料：干辣椒一两 、花椒一两 、辣椒粉两勺 、盐一勺半 、鸡精一勺 、料酒四勺 、淀粉 、姜一个 、蒜四个
香水鱼的做法步骤
1. 鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上
2. 锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味
3. 将辣椒粉倒入炒出红油
4. 姜及蒜放入炒出香味
5. 然后后加少量清水-盐，鸡精
6. 煮沸后将鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶

香水鱼的做法
主料
鳙鱼（俗称大头鱼）鱼头1个 鱼片（用了草鱼片）1斤
香水鱼调料包1包 豆腐1块
黄豆芽适量
辅料
姜片适量 蒜头3个
葱适量 花椒适量
香水鱼的做法步骤
1. 香水鱼调料包一般内有三包，腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片，时间十五分钟。鱼头比较嫩，可以不用腌。如果没有腌鱼包，可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。
2. 准备个装香水鱼的大汤碗。先烧开一锅水，烫熟黄豆芽，盛出。
3. 再烫熟豆腐，盛出。
4. 为了更符合川菜做法，选用了菜籽油。热油，爆香蒜、姜片和葱白。
5. 倒入香水鱼调料包，炒个一两分钟，把它炒香。
6. 加入800克水，烧开。
7. 倒入鱼头，煮五分钟。
8. 再倒入鱼片，煮一到两分钟。鱼片不能煮太久，容易老。
9. 倒入装有黄豆芽和豆腐的大汤碗，撒上葱段和香水鱼辣椒包，可以撒上花椒粒（看个人喜欢）。加热适量菜籽油，浇在上面。香喷喷的香水鱼就出锅了~！是不是超简单的~！

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