螺蛳鸭脚煲的家常做法大全怎么做好吃

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解决时间 2021-02-02 10:35

提问者网友：泪痣哥哥
2021-02-01 23:32

螺蛳鸭脚煲的家常做法大全怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：我住北渡口
2021-02-02 00:26

主料
螺蛳
600g
带皮鸭脚
600g
油果
12个
酸笋
100g
辅料
酱油
10g
盐
5g
蚝油
10g
香叶
3片
草果
3个
陈皮
2片
八角
3个
豆瓣酱
2大勺
花椒
10g
麻椒
10g
干辣椒
6个
沙姜
1大块
紫苏
3根
假篓
2根
桂皮
3片
步骤
1.带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟
2.捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用
3.锅内放入适量的油
4.烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆
5.翻面，炸至金黄即可捞出
6.捞出放入高压锅内
7.螺蛳提前浸泡吐泥，我买的是收拾好的，剪掉屁股的，回来自己再洗刷干净
8.备好所有的香料
9.紫苏，假篓切碎，酸笋切丝
10.锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香
11.加入豆瓣酱翻炒均匀
12.倒入沥干水的螺蛳翻炒片刻
13.加入酱油蚝油翻炒
14.放入沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒
15.放入酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加入盐，盖上盖子焖煮10分钟
16.把锅内的所有东西都放入高压锅，加入没过螺蛳的温水
17.放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可

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