灰汁怎么吃

灰汁怎么吃

植物灰浸泡过滤后所得之汁。主要成分为碳酸钾，呈碱性，可供洗濯用。《海内十洲记·炎洲》：“国人衣服垢污，以灰汁浣之，终无洁浄。” 北魏 郦道元 《水经注·赣水》：“﹝ 庐陵郡 ﹞南城中有井，其水色半清半黄，黄者如灰汁。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·木篇》：“赤白柽出 凉州 ，大者为炭，入以灰汁，可以煮铜为银。”

灰汁团、臭冬瓜、腌茄子、菜年糕（不知道算不算宁波特色的，读高中的时候，每天校门口买这个的都排队，现在吃不到了，自己做的都没有这个味道）、蟹糊、糙毛乎（这个普通话不知道叫什么，米和芝麻磨成的粉，过年的时候，家家都做）、糟鱼、番薯饼、年糕胖、汤圆、圆子、米馒头（白色的，扁扁的，圆圆的，很有嚼劲）、整头（又是一个方言，外面没吃到过，有芝麻糖馅，圆圆扁扁，外面一层松粉，印个图案，蒸熟，谁家有好事，就送这个）……还有很多很多，老想吃，很怀念。先来说说灰汁团。 记得小时候在端午节都吃灰汁团，在外地还没见到过。 前两天妈妈打来电话说，奶奶想吃灰汁团了，妈妈做了几个，我也想吃啊，好久没吃到妈妈做的灰汁团了。

材料：糯米粉、面粉、碱水、红糖水、粽叶（可以没有粽叶和面粉） 做法：（1）糯米粉加适量的面粉混合均匀（可以没有面粉，我家不放面粉的） （2）再加少许碱水、红糖水拌匀，和成糯米团（也有放白糖的，还有一种做法是加放稻草灰水） （3）取糯米团，下剂子，搓成小圆球，放在粽叶上（没有粽叶的，就放在蒸布上） （4）然后，放入蒸锅里，上锅蒸10分钟，即成。

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