为什么我做出来的白糖糕不够松软和有点黄呢？

做出来的白糖糕不够松软和有点黄啊！请各位帮忙指点下小弟我啊！

我做的发法：
热水开糖，加入粘米粉了》搞成糊状》 加入：（酵母粉+温水，搞开）发酵
后， 加水开稀后，，入锅，。。。。。

属于正常现象
　　用料：粘米粉 100g 酒酿 30g（取用米粒部分） 粘米粉100g 水 150g 水150g 白糖 50g 白糖50g 酒酿（取用米粒部分）30g。
　　白糖糕的做法：1粘米粉，水和白砂糖混合均匀，放进微波炉叮一叮，每半分钟拿出来，直到里面出现结团的现象，此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单 这个时候粉浆的状态是半生半熟，结团的就是糊化了的淀粉团。
　　2为了保证粉浆细滑需要过筛两次
　　3最后呈现出的是粘稠状的浆状
　　4晾凉待用 晾凉后加入称取好的30g酒酿，拌匀。
　　5覆盖保鲜膜在温暖处发酵。这个发酵过程大概需要8－12个小时。
　　6我用的保温方式依然是微波炉＋三杯开水 8个小时之后取出
　　7然后分装入模子里蒸，我推荐这种小muffin模，不刷油也完全不粘。装到七八份满就差不多了，这个方子可以做五个 大火20分钟就好。关火取出来。晾凉

透气性不好，因为气体上去后没有及时的散出，使得压强变大，所以你的比较硬邦邦的，和蒸馍的原理是一样的，要有多个小孔透气，既不散失热量，也能做的松软好吃。 希望你帮到你

你好！ 不够松软可能是发酵的不到位，有点黄是正常的，特别白的是加的增白剂 打字不易，采纳哦！

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