什么是硝卤？

答案:3 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-01-23 20:05

提问者网友：谁的错
2021-01-23 08:39

请问硝卤是怎么做出来的？

最佳答案

五星知识达人网友：拜訪者
2021-01-23 09:53

硝水是用来腌制或者浸泡卤制原料的，不可以入卤，硝的毒性很大，不信你就吃点点~~~

全部回答

1楼网友：十年萤火照君眠
2021-01-23 12:15

加硝水啊。配方 1、八角5克,绍酒5克,丁香5克,白糖25克,硝水4克,酱油20克,精盐10克,桂皮10克,麻油25克,鲜汤250克,花生油50克. 2、姜片10克，葱段6克，味精1克，绍酒5克，硝1克，苹果1克，白蔻1克，丁香2克，砂仁1克，八角4克，甘草1克，精盐80克，桂皮1克，花椒5克，山奈0.5克，麻油4克，白糖20克，小茴香1克，花椒粉1克，辣椒粉5克，牛肉汤800克，色拉油20克。

2楼网友：鱼忧
2021-01-23 11:07

南方有一种肉制品的做法，叫做“硝肉”，过去是用“土硝”，现在有直接使用亚硝酸钠的。这样做出的肉，颜色发红美观，可以保存一定时间。亚硝酸钠的毒性很强，误食0.3 g～0.5 g，就会中毒，10分钟后就会出现明显的中毒症状，如呕吐、腹痛、紫绀、呼...5313

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息