梅干菜扣肉饼的具体做法

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解决时间 2021-05-03 15:09

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-05-02 15:45

梅干菜扣肉饼的具体做法

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-05-02 16:23

主料
五花肉 (150克)
面粉 (一大碗)
辅料
梅干菜 (150克)
厨具
平底锅
分类
主食咸鲜煎数小时普通难度
准备的材料。
梅干菜用温水泡1小时洗净挤干水剁碎，五花肉去皮洗净剁碎，二者中混合加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
搅拌均匀待用。
酵母倒入温水中融化，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状。
面团不停揉搓成“三光”。
盖上保鲜膜发酵至2倍大。
取出揉搓成长条。
分成大小均匀的挤子，擀成四周薄中间后的面皮。
包入馅料，像包包子样，褶皱朝下，用手按成圆饼。
在不粘锅中倒少许油，放入包好的坯子小火煎。
煎至金黄翻面。
两面煎熟即可装盘。
小窍门：
肉馅一定要选肥一点，因为梅干菜吸油。这样比较好吃。

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