什么东西使饸饹面更壮些？更筋道？

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解决时间 2021-03-07 19:35

提问者网友：火车头
2021-03-07 01:19

什么东西使饸饹面更壮些？更筋道？

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-03-07 02:22

和面时加水的多少，水加的多，面和的软，煮出来就很软。我们这里都是用石灰水（听上去很纠结~其实对人体无害的），就是让面更爽滑劲道，而且好煮、利于消化（荞面本身很难消化的）希望能帮到你

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1楼网友：深街酒徒
2021-03-07 03:15

呵呵，我就是做饸饹生意的，我做的是荞面饸饹，面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系，是和面时加水的多少，水加的多，面和的软，煮出来就很软，我的就是这样，至于你说的碳酸钠碳酸钾，我们这里都是用石灰水（听上去很纠结~其实对人体无害的），没用过你说的什么碳酸钠碳酸钾，但用途都是一样的，就是让面更爽滑劲道，而且好煮、利于消化（荞面本身很难消化的）希望能帮到你

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