谁会煲汤的？进来教教我！

用瘦肉怎样煲汤才香甜可口呢？用什材料呢？

扁豆瘦肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味：咸鲜味    工艺：煮

扁豆瘦肉汤的制作材料：

主料：白扁豆80克,猪肉(瘦)320克
辅料：山药(干)12克

教您扁豆瘦肉汤怎么做，如何做扁豆瘦肉汤才好吃

1. 扁豆用水洗净。
2. 瘦肉原块洗净放入煲内。
3. 放淮山（山药），加水3碗，煲2小时。
4. 至豆烂即可饮用。

小帖士-健康提示：
1. 此汤能清暑健胃、祛湿热疮毒、麻痘毒、对霍乱、呕吐、痢疾或急性肠炎、腹痛、痧症均有疗效。
2. 扁豆又名白扁豆或峨嵋豆、有祛暑、清热、理肠胃、止呕吐之功效。

小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

虫草瘦肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：肺气肿食谱
口味：原本味    工艺：煮

虫草瘦肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克
辅料：冬虫夏草10克
调料：盐2克,味精1克

教您虫草瘦肉汤怎么做，如何做虫草瘦肉汤才好吃

1. 将猪瘦肉洗净切片；
2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内；
3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸；
4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。

小帖士-健康提示：
本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。

巴戟虫草瘦肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 耳鸣食谱
口味：原本味    工艺：煮

巴戟虫草瘦肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)150克
辅料：冬虫夏草15克,巴戟天12克
调料：盐2克,香油1克

教您巴戟虫草瘦肉汤怎么做，如何做巴戟虫草瘦肉汤才好吃

1. 将猪瘦肉洗净切片；
2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；
3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；
4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。

小帖士-健康提示：
本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。

小帖士-食物相克：
巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。

苦瓜荠菜瘦肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 结膜炎食谱
口味：清苦味    工艺：煮

苦瓜荠菜瘦肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)125克,苦瓜250克,荠菜60克
调料：盐4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克

教您苦瓜荠菜瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜荠菜瘦肉汤才好吃

1. 将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；
2. 鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；
3. 荠菜去杂质、根，洗净；
4. 把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。

小帖士-健康提示：
1.此汤具有清心解暑、清肝泄热的功效；
2.适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛，亦可用于糖尿病，急性眼结膜炎有上述表现者；
3.肝肾阴亏之高血压病不宜饮用本汤。
4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

丝瓜豆腐瘦肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味    工艺：煮

丝瓜豆腐瘦肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)60克,丝瓜250克,豆腐(北)100克
调料：芡粉5克,大葱5克,盐3克

教您丝瓜豆腐瘦肉汤怎么做，如何做丝瓜豆腐瘦肉汤才好吃

1. 将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；
2. 豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；
3. 锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜，肉片刚熟，加葱花，调味即可，随量饮汤食菜、肉。

小帖士-健康提示：
益气和中、清热生津；
动脉粥样硬化、冠心病、高血压病属气阴两虚兼有热者，症见心悸气短、倦怠懒言、面色无华、头号目眩晕等，亦可用于暑热病后体倦乏力、饮食减少、心烦口渴等；高血压病属心肾阳虚者不宜饮用本汤。

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