什么是冷链？冷链的种类有哪些

什么是冷链？冷链的种类有哪些

所谓“冷链”，主要是指各种生、鲜食物在生产、运输、销售、储存的全过程中，将温度控制在0℃－4℃范围内,最大限度的保持食物的新鲜和口味。“冷链”就是这一过程及实现这一过程的设备的总称。最先引进“冷链”概念的是食品行业，但现在在更多领域都有应用，比如医学、航天等。


药品冷链：
1.药品冷链指冷藏药品等温度敏感性药品，从生产企业成品库到使用前的整个储存、流通过程都必须处于规定的温度环境(控温系统)下，以保证药品质量的特殊供应链管理系统。
2.药品冷链涉及冷链药品的低温生产、低温运输与配送、低温储存、低温销售四个环节。冷链药品在药厂生产后，就已经开始进入冷链流程，经仓储节点、流通渠道、运到销售终端，最后卖给消费者。
3.药品冷链作为一个系统工程，已经成为医药生产、批发、零售和消费各终端企事业单位长期和重要的基础建设设施。
　食品冷链：
1.食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
2.目前冷链所适用食品范围包括：
初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。
加工食品：速冻食品;禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料。
3.食品冷链是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

马力冷运管家给您解答：
冷链（cold chain）是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭菌、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
冷链按照按照冷链的流程产品生产、冷藏加工、控温贮藏、冷藏运输、冷藏配送、冷藏销售，可以将冷链的种类简单分为冷藏冷冻生产加工，冷藏仓储、冷链物流运输。
冷藏冷冻生产加工，一般由冷冻产品生产厂家完成，不同的产品应用不同的技术。
冷藏仓储，国内一般分为冷冻食品仓，生鲜农场品冷藏仓，分拣仓。目前正在做的企业有：郑明冷库、太古冷链
冷链物流运输，大致可以分为干支线运输、城市配送等。目前正在做的企业有顺丰冷链、马力冷运、荣庆物流、雄佳冷链等等

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