锅烙怎么做

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解决时间 2021-04-06 01:54

提问者网友：川水往事
2021-04-05 14:27

锅烙怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-04-05 15:55

锅烙的做法步骤
锅烙的做法步骤：1 1发面死面都行，包入大馅，摆入平锅一圈。
锅烙的做法步骤：2 2放油2调羹，同时放一碗水，齐饺子腰深，盖严盖子，连蒸带烙，共计15分钟，火候挺重要，火慢总不熟，否则糊了。
锅烙的做法步骤：3 3秘密武器告诉大家：锅下放个铁片，火力均匀，熟了立即揭锅，焦黄的嘎嘎脆着呢。

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1楼网友：逐風
2021-04-05 16:39

[ 香椿肉末锅烙香炸鸡蛋]
食材明细:香椿半斤,猪肉糜8两,面粉适量,菊花适量
姜末适量,菠菜适量,海鲜酱油适量,盐适量,十三香适量,熟油适量
香椿肉末锅烙的做法步骤
1菠菜榨汁后与面粉和成较硬面团,静置30分钟以上
2香椿洗净，热水焯烫1分钟
3烫好的香椿捞出控水后切碎末
4香椿末与猪肉糜加调味料向一个方向搅拌均匀，上劲
5将醒好的面团搓成长条状
6揪成大小相等的剂子
7面剂子擀成小圆皮
8取适量馅料放在饺子皮上
9饺子皮封口，捏制成喜欢的形状
10电饼铛预热，倒适量食用油
11将包好的饺子排在饼铛上
12待饺子底部变色后添水，没过饺子中部。待汁水全部烧干，饺子发出噼叭响声时，锅烙就做好啦
小窍门:煎制过程中添加的水里可放入适量淀粉，这样煎成的锅烙底部会出现连在一起的片状物。
一次可以多包制一些，剩下的冷冻2小时后用保鲜袋装好，下次食用。早上起来直接从冰箱里取出，无须解冻，直接用饼铛制作锅烙，或煮水饺，味道一样鲜美，而且方便省时。
使用的厨具：电饼铛、平底锅

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