什么食物含维生素B较多?

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-05-09 09:55

提问者网友：星軌
2021-05-08 09:51

什么食物含维生素B较多?

最佳答案

五星知识达人网友：低音帝王
2021-05-08 10:58

维生素B2(核黄素)广泛存在于植物和动物性食物中，动物性食物中核黄素的含量较植物性食物高。动物肝脏、心、肾、乳类及蛋类食物中含量尤为丰富，豆类食物中也较丰富，绿叶蔬菜和野菜中也含有大量的核黄素。

　　食物的加工、烹调方式对核黄素也有较大影响。维生素B2的最大敌人是光，特别是紫外线，如果用玻璃瓶装牛奶，一天的时间，牛奶中的维生素B2会破坏到几乎是零。另一个敌人是硷性物质，有人为保持蔬菜好看的绿色，烹饪蔬菜时加碱。这样的方法可彻底损失全部的维生素B2。

　　另外需避免的是水，因为维生素B2可以随水流失。如捞蒸饭中核黄素仅保留50%，而烙饼可保留86%。煮鸡蛋核黄素可保留97%—99%。

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1楼网友：煞尾
2021-05-08 11:42

小米。松花蛋。

2楼网友：杯酒困英雄
2021-05-08 11:04

胡萝卜

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