泰国糯米粉如何做小吃

泰国糯米粉如何做小吃

台湾年糕（一）材料：泰国糯米粉2杯、砂糖1/2杯、水1又1/2杯作法：将材料拌匀后，倒入内铺微波炉用保鲜膜的容器，放入 微波炉微波6至5分钟即可简易甜年糕（二）材料:糯米粉二杯、白糖一杯、白芝麻或桂花酱少许、清水一 杯、蓬莱米一杯、猪油二大匙 做法: 1.先将蓬莱米浸泡一夜，然后沥乾水份，放在果汁机中加下一杯清 水，打成米浆（约二分钟即可）。 2.打好之米浆，倒在大碗中，加下白糖拌匀，再倒下二杯糯米粉及二 大匙猪油拌匀。 3.将模型内涂上油（如便当盒）将拌好之米浆倒下，上面刮平，撒上 白芝麻或桂花酱。 4.放上电锅中蒸（外锅须放入六杯水）蒸至开关跳上去，再焖廿分 钟 即可（此种式年糕做法，最适宜小家庭或居住在国外的朋友）。 年糕（三）材料: 糯米粉浆乾600公克、白糖300公克、红糖300公克步骤:1.将糯米洗乾净, 浸渍一晚 2.洗涤好后, 磨浆, 再押实秤量 3.加入白糖及红糖, 再充份搓均匀 4.倒入模型中, 蒸熟 60 分钟 5.离火, 冷却即可 注意事项:在加糖搓均匀时, 可加些香料, 如香蕉油, 也可加入红豆或 葡萄乾混合之．倒入模型时, 须先铺上玻离纸。烤年糕(四)材料:A.1 lb 糯米粉 B.2 1/2 cup milk C.1 cup oil D.1 1/2 cup sugar E.1 Tsp BP F.3 eggs G.1 Can 红豆沙 H.芝麻少许 作法:1.首先预热烤箱华氏350度 2.把材料A到 F 混匀用电动搅拌器中速打2分钟,在以高速打2分钟 . 3.将面糊倒入已经涂油洒上面粉13x9x2 长方形烤盘内. 4.用汤匙挖出罐头豆沙,一匙一匙均匀的放在面糊上.豆沙较重会沉入面 糊中. 5.随手均匀洒上白芝麻. 6.放入预热好的烤箱,约烤75分钟,用牙签插试不黏面糊即成. 也可用煮 好加糖的红豆2杯代替豆沙,红豆宜熟而不烂,也可用芋头代替. 烤年糕不能拿来煎炸,宜趁新鲜时吃,否则那层脆脆的芝麻 皮会软掉,口感就差了 . 香软豆沙糕（五）材料：糯米粉二杯、粘米粉1/2杯、糖3/4杯、蛋二个、牛奶1又 1/3杯、B.P一小匙、玉米油3/4杯、红豆沙1/2罐（约一 杯）、九寸圆形烤盘一个、面粉少许作法：1.在烤盘内抹一层沙拉油，再洒上一层薄薄的面粉 2.预热烤箱350F 3.混合材料（除红豆沙及面粉外）,以筷子或电动打蛋器打匀成米浆 4.将一半的米浆倒入烤升,烤十二后取出，将豆沙涂在中央，务切记得 保留最外圈不涂上豆沙，这样才会使上下两层米浆结合在一起 5.涂完豆沙后，将另一半米浆倒入，再烤一二分钟后，以牙签检查是 否全熟．若未全熟，需再烤五分钟，再检查，不要过度熟透 6.熟后以上火烤三分钟，即可取出，置室温五分钟后，即可倒扣在圆 盘上 盘上豆沙糕可趁热享用，也可隔日当作早点，不须存放 冰箱．（另类）红糖年糕（六）材料及作法：1.八盎司的 Cream Cheese 切碎、糯米粉1磅、Strawberry Surgar （或白糖、红糖均可）二盎司、牛奶或水少许，揉成面团，放 深盘 2.隔水蒸半小时以上，即成粉红色年糕。冷后用薄膜纸包好，送 人自食随意。 3.若不蒸成年糕状，则直接面团做成一个个小块，用少量油煎， 加热翻面后，加水一匙，盖锅二分钟即熟。 说明：粉红色的猪油年糕是吉利的象徵，但在国外，猪油很难 买得到，试试以 Cream Cheese 取代的年糕，还不错喔！日本年糕材料：糯米粉1包（约16oz）、牛奶2又1/2杯、沙拉油1/2杯（若 觉成品太乾，可加至3/4杯）、糖2杯、B.P一大匙、蛋个 、冰糖红豆沙1罐作法：1.除红豆沙外，所有材料拌匀 2.容器抹油，先倒入2/3的(1)料 3.剩下1/3的(1)料加三大匙的红豆沙拌匀，以花纹式图案倒在上面 4.烤箱350F先预热，烤60分钟

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