今天钓了两条鲫鱼，请高手们提供一个用清水煮鲜鱼的具体做法
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-04-14 09:48
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-04-14 11:26
主料：鲫鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
做法1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量
做法1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-04-14 13:35
鲫鱼洗干净,加料酒和盐淹一下,
油烧热,鱼放进去两面煎一下,最好皮不烂,
加水,盐.葱,姜,黑木耳,或豆腐等,看个人喜好,
烧开,慢炖,时间久一点的话汤浓味更美
我喜欢！！
- 2楼网友：野慌
- 2021-04-14 12:33
清炖鲫鱼的做法
清炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼1000克 调料：姜10克,大葱15克,料酒15克,盐6克
做法
1. 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净； 2. 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻； 3. 在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖； 4. 至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即可。